发布日期：2026-05-24 15:53    点击次数：65

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“好味山东”预制菜王人鲁农超上海推介会现场

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　　海报新闻记者 满倩倩 济南报说念

　　不得不承认，跟着期间的发展，预制菜已与东说念主们的平素饮食密不可分。不论你愿不肯意，预制菜的发展已势不可挡。

　　尽管时下预制菜仍处在风口浪尖，然则跟着东说念主们对预制菜意识的加深，众声喧嚣中传来更多感性的声息。

　　从“预制菜进校园”的辩论中跳脱出来，八成更应该追究想考这么一个问题——咱们为什么要发展预制菜？

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　　前不久，在上海新外洋博览中心，上海外洋预制菜产业博览会·第十七届中国（上海）外洋肉类产业展圆满遣散。展会期间，同步举办了“好味山东”健康肉、预制菜双品牌入沪推介会等三大行动。

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　　值得一提的是，此次入沪推介，由山东预制菜产业联接会会长王绪超带队，鲁商集团、龙大好意思食、顺发食物、阳信福安等100多家山东省内预制菜、健康肉龙头企业赶赴，沂南县、莘县、单县、阳信县等多地县（市）长组团推介。据参展企业初步计算，可平直产生企业订单1.5亿元，带动参展参会的县市、企业增多销售额40亿元。

　　行动结束后，山东预制菜产业联接会副布告长赵欣接收了海报新闻记者的采访，在聊到为何要抢握预制菜发展机遇时，他用一句话回来说念：“农家具不加工，就是一场空；产业不可链，风险大一半。”

“好味山东”健康肉、预制菜双品牌入沪推介会展区内的展品（图片开端：山东预制菜产业联接会）

　　赵欣解说，预制菜并非簇新事物，而是期间的产物，是顺应消耗者需求的产物。站在公共的角度看，20世纪中期，好意思国餐饮连锁行业赶紧发展，冷冻设立、本事以及冷链物流日趋熟习，从而催生了预制菜行业，并很快在日本、韩国、加拿大等国度实行开来。

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　　在国内，广东是最早提议“预制菜”成见的省份，然则广东所说的“预制菜”，山东东说念主一经作念了几十年了，只不外有的企业为了投合市集，霸占先机，主动聘用纳入“预制菜”的鸿沟。客不雅来看，培育发展预制菜产业，一经成为鼓励乡村产业和地点经济高质地发展的弘大举措。在赵欣看来，关于县城来说，很难在短时辰内诱骗高精尖产业技俩落地，然则预制菜的发展让更多县域看到了昔日发展的宗旨。

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山东预制菜联接会副布告长赵欣

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　　“跟着活命节拍的加速，抵消耗者尤其是光棍族、银发族来说，预制菜为他们提供了便捷；工场化坐褥既满足了量上的需求，也欺压拓宽消耗畛域。”赵欣例如说，飞机上、高铁上以致航天员在天际吃的餐食，多是预制菜。昨年6月5日，神舟十四号载东说念主飞船收效放射，而天舟四号早在2022年5月10日就送去了近5吨的物质，其中不乏鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等预制菜品。据了解，为止咫尺，中国的航天员不错在天际吃到至少120种食物。

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　　本年11月22日，在2023食物预制化（预制菜）产业基地生态大会上，中国农业科学院农家具加工商量所长处、国度农业科技变嫌工程食物养分与功能性食物变嫌团队首席科学家王凤忠在接收媒体采访时默示，预制菜行业的发展关于农业步伐化和产业化起到了弘大作用，不错通过预制菜产业倒逼农业产业变革。预制菜加工产业的发展不错饱读动农民改变陶冶神气，凭据市集需求进行有序坐褥。预制菜产业的订单机制也不错幸免农家具同期上市形成积压。

　　中国工程院院士、中国食物科学本事学会理事长、北京工商大学陶冶孙宝国也觉得，培育预制菜产业昔日的发展宗旨是风姿、健康双导向，风姿是预制菜的中枢竞争力，更成心于健康是预制菜的弘大竞争上风，预制菜产业的根底前途在于坐褥当代化。

　　赵欣默示，这些解说，从社会发展、产业需要、市集需求等多个层面足以标明，预制菜的产生与发展适当市集发展规则，而在预制菜产业螺旋式高潮发展的经由中，势必要履历一段洗牌与程序的经由。

“好味山东”健康肉、预制菜双品牌入沪推介会展区（图片开端：山东预制菜产业联接会）

　　那么，霸占预制菜风口，山东有哪些上风？

　　“天然广东提得早、叫得响，然则山东作念得相比实、相比稳，发展预制菜，两个‘东’在PK。”赵欣告诉海报新闻记者，咫尺若从工商部门登记看，山东叫预制菜的企业可能不到百家，但登记的食物坐褥加工企业却有22100家，其中冷冻速冻食物企业有5068家、调味品企业有2340家、食粮加工企业有1980家、肉成品企业有1720家、水产成品企业有1612家、蔬菜成品企业有1074家、罐头加工企业有842家，这些企业许多亦然预制菜企业，是山东动作食物坐褥加工大省的底气所在。

　　尽人皆知，山东是我国首个农业总产值过万亿的省份，动作农业和畜牧业大省，山东蔬菜、肉蛋奶总产量均居宇宙第一，食物加工及配套产业体系健全。本年前三季度，山东省出口农家具1065.1亿元，占宇宙农家具出口总值的21.1%，连续稳居宇宙农家具出口第一位。频年来，山东惠发、龙大、春雪、顺华、鑫盛源等企业在农牧轮回、宰杀加工、流通销售等各步伐王人发力，为山东省发展预制菜产业竖立了样板。

　　赵欣还提到，山东是通顺21年名次宇宙第一的水产大省，同期亦然原料大省，仅临沂市沂南县的肉鸭出栏量本年就能达到7亿只，聊城市莘县的大棚数目比潍坊寿光的还要多1/3，山东的食物工业产值通顺多年居宇宙首位。除此以外，山东地舆位置优厚，北邻京津冀，南接长三角，纵贯粤港澳，面向东北亚，“好品山东”漂洋过海，出当今世界的每一个边缘。

　　“归根结底，咱们不反对预制菜银河国际网址9992019，而是反对证地不好的预制菜。”赵欣说，动作从事预制菜关联行业中的一员，咱们一直追求的是安全卫生、养分健康、便捷快捷的预制菜，若何踏准期间的风口让预制菜健康发展，信服很快就会有谜底。

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